【食レポ】麻婆豆腐を一から作ってみた_0321

 こんにちは！

今日は、家の前の小学校で卒業式をしていました。

外でET-KINGの「ギフト」が大音量で流れていて、何事かと思って校庭の方を見てみたら、手作りのお花のアーチがきれいに並んで卒業生がその中をくぐっている様子が見えました。

昨日に比べて風もなくてポカポカ陽気でよかったね～！

春はやっぱり良いですね！

4月、5月が一番好きな季節です。

さてさて、

今日の晩ごはん

• 麻婆豆腐
• ナスと豚ロースのおろしポン酢
• 菜の花・長芋のお漬物

ここ数日ワタシはお腹の調子が、彼は風邪気味のため食べやすいものをチョイスしました。

大根おろしは医者いらず。

菌を殺してくれるし、解毒作用もあるし、抗炎症作用があるらしいのでたっぷり使いました。

ネギもたくさん。

胃腸の消化機能向上効果があると聞いたので、麻婆豆腐にこれでもかってくらい刻みネギを入れました。

麻婆豆腐を恥ずかしながら人生で初めて、「素」を使わずに作ってみました。

鶏ひき肉をごま油で炒めます～ 

おろしにんにくとおろし生姜を入れて

（本当はきっと刻みの方が歯ごたえあっていいと思う）

豆板醤とだししょうゆと酒、砂糖を入れます。

あと、はちみつを少し入れてみました。

刻みネギを入れます～

鶏ガラスープの素と、水を加えます。

雑なワタシは豆腐を下茹でしたり、切ったりしません！

絹豆腐をそのままドーン！です。

水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です。

味の薄いたまごスープのように見えますが、しっかり豆板醤で辛味もついています。

ただ、あんまり美味しそうに見えない・・・

味はめちゃくちゃ美味しかったんだけどな。

どうしたら、何を入れたら中華屋さんで出てくるような「麻婆豆腐」の色が付きますか？(;・∀・)

もう一品。

ナスと豚ロースのおろしポン酢。

冷凍していた豚ロースを解凍しようとしたらレンチンしすぎてしまい、こんなんになってしまいました～！！笑

本当は肉巻きにしようとしたのに、完全に失敗したので、ここから軌道修正。

「別に巻いてなくても、一緒に食べれば同じでしょ！」

ということで、

ナスをこんな風に切って耐熱皿に敷き詰めて、 

 

その上に、さっきやりすぎた豚ロースを乗せて、酒を一周かけて

レンジで5分チン！！

その5分のあいだにひたすら大根を

おろす

おろす

おろす・・・ 

雪がかかったようになりました(^^♪ 

ポン酢をかければ完成です。

彼に「ナスが思ったほどしっとり仕上がらなかったんだ」と報告したところ、

『ナスは切る前に丸ごとラップに巻いてチンするといいよ。

そうすれば水分が蒸発しないし、簡単に割くことができるからね♪』

とアドバイスをくれました。

なるほど、今度はそのやり方でやってみよう！

どれくらい変わるかな？

このお漬物は、駅前のスーパーに期間限定で売り出しに来ていたお漬物屋さんで買いました。

浅漬けというよりは、お浸しのような感じで、だしがきいていてとっても美味しい！

今しか食べられないもの、堪能できて最高です。

また来年の春が来るのが楽しみです( *´艸｀) 

翌日のお弁当は、麻婆丼とナスの残りです（大根おろしは臭くなるので入れませんでしたよ）

最近楽しいことは、夕飯から翌日のお弁当用に引き算すること。

そうすると、

• 夕飯のとき腹八分目で食べ過ぎない
• お弁当用の材料を買わなくていい
• お弁当をわざわざ作る必要がない
• 夜「美味しい～！」と食べたものを翌日も食べられる

こんなにメリットが！

美味しくできたご飯を翌日も食べてもらえるのはうれしい！

彼曰く、翌日になると味に深みがでるからもっと美味しく感じるとのこと。

仕事でいい感じに疲労がたまってきたときに、前夜リラックスして食べたご飯をまた食べれるっていうのはワタシもうらやましい！

（まぁ、見方によってはちゃんとお弁当はお弁当で作れよ。とも思うけど）

今のワタシにできる最大限はこれくらい。

本当はお弁当を彩りよく作ってあげたいし、栄養バランスをもっと考えてあげたいけど、ワタシはまだ食費もコントロールできてないし、効率よくご飯つくるのもまだまだ成長段階。

焼きすぎ、茹ですぎ、味の濃い薄いも、うまくいく時といかない時があります。

もっと料理を自分のものに出来たら、お弁当の彩や質にもピントを当ててやっていこうと思います！

どうやったらもっと上手にできるかな？？

を考えてる時が一番楽しい(*´ω｀*)

今日のご飯は何にしようかなっと。

【日常】多肉植物の植え替え_0321

こんばんは！

今日はお天気だけどとにかく風が強い！

夕方買い物の帰りに横断歩道を渡っていたら、後ろからネギが飛んできました・・・。

人生で初めてです、後ろからネギ飛んできたの。

さてさて、先週土曜日に買ってきた２種類の多肉植物。

毎日話しかけてすくすく育つように応援していたら、いよいよ収まりきらなくなってきました。

なので今日は、多肉植物の植え替えをしました。

紅かんざしさん 

だいぶ狭かったのね・・・

根が横に這ってしまっている・・・。 

土を掃ったら細い根っこがたくさん。 

 毛細血管のようだわ。

悪くなってる部分を取り除いて、植え替え完了！

ん～！！とってもスッキリしてて良いね☆ 

 気のせいかもしれないけど、生き生きしているように見える！

お次は桃太郎さん。

こんなに大きなお肉を付けているわりに根っこは細目。

ミニオンに出てくるグルーのような体型だね。笑

はじめうちに連れてきた時に比べると、名の如く少し桃色になってきたかも！

伸びすぎた根っこを整えて、 

植え替え完了！

あれ、でも昼間に植え替えして日光浴びせたのに、夕方この写真を撮って気付いた・・・

先っちょが茶色になってる・・・・！！！汗

急いで今「元気を取り戻して～～～！！！！！(;_;)」と話しかけてきました。

ワタシもしかして、根を取りすぎたかな。

栄養素もってかれちゃった？

どどどどどどうしよう・・・

しかもさらに事件が。

日光十分浴びせたのでカーテンを開けてなかに入れようとしたら、カーテンが引っかかってしまい根こそぎ抜けてしまった！！！！

これはお水が足りないのかも！と思ってじょうろで水を注ごうとしたとき

ボトっ。

ぎゃ～～～～～～(; ･`д･´) 

プチパニック。

とりあえず土を足して、水を足して、土を整えて、、、

これはもしかして多肉植物チャレンジ失敗の予感。

ワタシは、いつも危険予測が出来なさ過ぎてる。

カーテンの裏側に多肉植物たちを置いていながら思いっきりカーテンを開けてしまう。

そりゃ根こそぎ抜けるわな・・・ごめんよ・・・。

せっかく植え替えしたのに(;´Д`)

土曜日に小さい鉢を買ってきて、株分けしてあげようかな。

紅かんざしさんは、不安定でなんだかとても可哀想だ・・・

一番右、全然やる気ないよ・・・( ；∀；) 

もたれかかっちゃってる・・・

植え替えをして分かったこと

• 紅かんざしさんは不安定（ダメージ負いやすい）
• 桃太郎さんは体調が先っちょに現れる
• 多肉植物は簡単なようで、簡単でない！！！

めげずに株分けチャレンジしてみます。

元気に育ってくれるよう、応援よろしくおねがいします！(T_T)/~~~

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【食レポ】彼が焼肉奉行に変身！

こんばんは！

二日間、なかなかブログを更新できませんでした。

久しぶりに夜中発作が出たりして、体力消耗してしまいました。

久しぶりの発作は、あまり記憶にありません。

夜中まで座椅子でゴロゴロして携帯漫画を読んで、気付いたら彼に起こされていました。

ワタシの寝息の変化で、体調を察知する彼はワタシの主治医なの？というレベルです。

今日は彼がお休みだったので、昼はまたワタシのリクエストでらーめんを食べに行きました！

らーめんは一人前食べきれないから（飽きちゃうから）嫌いだ！と言っていたワタシが、いつのまにか「ラーメン食べたい！連れてってくれ～！」とお願いするまで食の好みが変わりました。

お天気も良かったので、ぷらぷら散歩をしながら自転車屋さんをはしごして、購入する自転車の下見をしてきました。

アウターなしでも良いし、汗ばむ陽気。

いよいよ明日は春分の日。

厚い夏がくるのもあっという間ですね！！

今晩の夕飯は、肉が食べたい！というワタシの要望を彼がかなえてくれました～！！

今日の晩ごはん

• ステーキ
• ウドとにんじんのきんぴら
• ニラ玉

ステーキは焼肉奉行の彼に任せて、ワタシはウドとにんじんのきんぴらと、ニラ玉をつくりました。

このお肉かなり大きかったので明日の彼のお弁当にも回せました！ 

 このにんにくは、あのにんにくオリーブオイルを使いました！

本当に万能なんだから！

 ポン酢と生七味醤油を用意して、カスタムステーキ！

ウドは100円でゲットしたので、良い部分だけ残して調理しました。

今まではウドのみできんぴらにしていたので、シンプルなものでしたが今回はにんじんも入れてみました。

そしたら甘味が増してとっても美味しかった！

にんじんさん、甘く見てたけど本当に甘かった！

久しぶりの自宅飯。

外食続きだったので、今週は残りしっかり自炊頑張ります！(^^)/

あと今日は。大阪に住む幼馴染ちゃんから和柄の端切れが届きました。

毎回本当にありがとう。

そのはぎれをつなぎ合わせてテーブルクロスを作成中です。

まだ途中なのですが完成したらブログに載せようと思います！！

すべて手縫いで作るのはとても大変ですが、想いもこもっていて大事にできるのでやりがいがあります(^^♪

完成したテーブルクロスを使ってご飯を食べるのが楽しみです☆

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【日常】こんぶ、良い味でてきました。_0317

続けてこんにちは！

昨日は彼の出勤に合わせて一緒に家を出て、ワタシはお兄ちゃんの家に行ってきました！ 

お兄ちゃんは床屋さんに行っていたので、ワタシが一人部屋に入ると・・・

こんぶくん、「あれ？さっきとなにか違う・・・」と一瞬戸惑った様子で警戒心むき出しにしていました。

お兄ちゃん帰ってきたら安心したのか、楽しくなっちゃったのか、嬉しくなっちゃったのか、興奮状態になりました。笑

ぼくのあんよ！

だんだんヒマラヤンらしくなってきたニャ～！ 

 ぼくが最近ハマっている遊びは、台所のシンクに入ることニャ。

（おかげでお兄ちゃんが毎日都度シンクを消毒して、超きれいにしている（笑））

薄いテレビの上はあったかくてお昼寝にはぴったりニャ。

（獄中日記の上で寝られるとすごく怖いよ、こんぶ。。。） 

ノスタルジック・コンブ　と呼んでほしいニャ。

よいしょっと。ここが赤ちゃんのころからお気に入りの寝床ニャ。 

ふぁ～あ、にぇむいにぇむい。

（寝ようとするとお兄ちゃんにちょっかい出されて寝かせてもらえないこんぶ。笑）

場所移動ニャ。ここなら邪魔されないニャ。

 おてて、ちゃんとしまって寝るニャ。

ワタシちゃん、ちょっとおてて拝借するニャ。zZZ 

こんぶのこの並んだ足としっぽさえも愛おしい。

寝てる間に、超凶器になっていた爪をそーっと切ろうとチャレンジ。

するも、嫌がってなかなか切らせてくれない。 

寝てるときに爪切るなんて卑怯だニャ！！

定位置に戻るニャ。

あ～、にぇむたいニャ～・・・ 

おっ、これは爆睡モード。

今がチャンス！！！！

お兄ちゃん！今だ～～～！！！

パチパチパチ！

お兄ちゃんの早業で鋭かった爪は整って、手足もまぁるくなりました♪ 

 ・・・！！

さては切ったニャ・・・？

これによりこんぶ覚醒。

いきなりどこに行ったかと思ったら、

紙袋の中にいた！！笑

ひとしきり紙袋に勢いよく突っ込んだり、勢いよく飛び出したりして遊んでいたので、お兄ちゃんはこんぶのおトイレ掃除を始めました。

ドアを封鎖されたこんぶは、寂しそうにずーっと見つめていました。

（この扉の向こうで、お兄ちゃん作業中です） 

まだかニャ。。。

もうだいぶ遊んで疲れ切っちゃったのか、

半目で寝た。

おやすみ、こんぶくん。

今日はお兄ちゃんと焼きそばを作って食べて、いかにんじんとナムルをお裾分けしました。

今までよりも家が近くなってとっても行きやすくなったから、彼よりも高頻度で通っているという事実。笑

月末の東京観光案内のスケジュールを組んだり、他愛もない話をしましたが、、、

突然お兄ちゃんから

『ワタシちゃん、タイ料理一緒に食べた日から比べて、本当に本当に表情とか良くなったよね』

と言われました。

振り返ると、体は生きていても心が活きていないような時間を過ごしたあの地獄の12月～1月のピーク時。

忘れもしない、12/22にワタシはお兄ちゃんを急に話があると呼び出して初めて二人っきりで食事をしました。

仕事の悩み、心の悩み、体調不良の苦悩、これからのこと、全部包み隠さずお兄ちゃんに話しました。

「そんなこともあったね～！」

『あの時のワタシちゃん、本当にやばかったよ、、、』

今だから笑い話というか、思い出話にできるけど。

その翌日、心配したお兄ちゃんが昼間ワタシを誘い出してご飯連れてってくれました。

何も心配しなくていい、俺もワタシちゃんの気持ち痛いほどわかる、もう頑張らなくていい、とお兄ちゃんなりに気を遣って優しい言葉をたくさんかけてくれました。

”弟の彼女”という壁を越えて、本当の妹のように可愛がってくれるんです(^^♪

「その日運命の出会いをしたよね！お兄ちゃんの背中を押して押して押しまくっておうちに来たのがこんぶだったね！」

もうすぐ３ヶ月経つんだね～( *´艸｀)

今、こういう関係性を築けて、お兄ちゃんにもこんぶにも頭が上がりません。

ワタシを救ってくれて本当にありがとう！！！！！

家に帰って彼に話をしたら、

『ワタシちゃんも、俺の家族と仲良くしてくれてありがとう』

とか言ってくれるもんだから、なんて優しい兄弟なんだ・・・と感心。笑

前使っていた携帯を出してきてこんぶの写真や動画を見返しました。

12/23～2/17までの記録。

小さな手乗り猫ちゃんだったこんぶくん、

寝るときは、おっぱいをふみふみして喉鳴らして

赤ちゃん抱っこされてスヤスヤ眠って

でも寝顔は今と変わらない半目。笑

衝撃だったのは、そこに映るワタシの姿でした。

「え・・・目が死んでる・・・焦点合ってない・・・」

『動画なのに一切声を発してない・・・』

「手先に力が全く入ってない・・・」

『声に元気がない・・・』

（でもこんぶのこと一生懸命撫でようとしてる・・・）

まったくの別人を見ているようで、なんか複雑な気持ちになりました。

心の病気というのは、こんなにも人を変えてしまうんだ。と改めてわかりました。

何が悲しいって、そこに映り込む彼の心配そうな手の動きや声。

どれだけ不安にさせただろうと考えたら胸が痛みました。

『このときはワタシちゃんが寝るまで心配で寝るのが怖かった。先に寝るなんて絶対にしなかったな』

「ワタシがちゃんと息してるか、よく確認してくれてたよね」

『寝ているときに発作が起きると意識がまったくないんよ』

今じゃ思いっきりイビキかいて爆睡してくれるようになった( ；∀；)笑

嬉しい( ；∀；)

親のように『薬！！！！ちゃんと飲んだ！！？？チェック表は！！？？』とガミガミ言ってくることもなくなった( ；∀；)笑

嬉しいよ！！！( ；∀；)

もう二度とあんな思いしたくないし、させたくないよ(+_+)

こんぶとともに、ワタシももっと成長して、

良い味だしていきたい。

灰汁はどんどん取り除いていきます！

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【食レポ】20分クッキング_0317

こんにちは！

今日の晩ごはん

• 小松菜炒め
• ニラ豚玉
• もやしのナムル
• 納豆

色々あって同じような炒め物が２つ並んでしまいましたが、味は◎

小松菜炒めは、自家製にんにくごま油を使っています。

粗みじんにするの大変だったけど（ワタシはやってないですが笑）、これはかなり使えるアイテムです！

にんにくをごま油、オリーブオイルに浸しておくだけなのに！

火を通したら不思議とにんにく臭くないし！

やっぱりおろしにんにくは、しょっぱい感じがするし翌日のにんにく臭さがたまらない。

とても美味しいけどね！

深みがでるので、味付けも塩コショウのみでOK！

ニラ豚玉は、即席で作りました。

味付けはだししょうゆのみ！

このだししょうゆは、彼の実家から送ってもらったもので、めんつゆでもなくただの醤油でもなくダシのきいた美味しいだししょうゆ。

東京には売ってるところを一度も見たことがなくて、ワタシたちはもうこのだししょうゆがないと生きていけません。。。

北陸地方限定？

今月末は彼の家族が東京に数日間来るのと、ワタシのいとこ親子が泊まりに来るのとで大忙しの一週間になります。

旅のしおりを作成しました！笑

子どもたちに東京観光をしっかり楽しんでもらえるように、お義母さんやお姉ちゃん夫婦にゆっくりしてもらえるように、しっかりを段取り組んでおもてなししたいと思います。

（久しぶりのお出かけ、体調だけは崩れませんように！！！頼む！！！）

いろんな予定が詰まっているのでドキドキ、ワクワク。

順調に進むと良いな！

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【食レポ】忘れていた先週のキャベツの存在・・・_0316

 こんにちは！

今朝、ワタシ寝ながら爆笑していたらしい。（こわっ）

なんの夢見たかはまったく覚えてないけど、睡眠アプリによると98％深い睡眠だったとのこと。

いつもだいたい60％前後なのに・・・

さてと、

今日の晩ごはん

• 鶏むね肉のガーリックオイル蒸し～先週のキャベツを添えて～
• ピーマンの丸焼き
• もやしのナムル
• いかにんじん

夕飯の支度をしようと冷蔵庫を開けたら、

「やっべ～～～！！キャベツの存在忘れてた！！」と焦り。

何かに使わなければ！と思い付いたのが・・・

鮮度が落ちていたので、まずがキャベツを塩茹で。

（忘れていてゴメンよ・・・） 

冷凍していた鶏むね肉を解凍して、フォークでブスブスぶっ刺して穴をあけて、粗挽き塩コショウで味を染み込ませます。

お鍋にオリーブオイルを大さじ２くらい敷いたら、作り置きのガーリックオイル（オリーブオイルの方）をスプーン１杯入れます。

弱火でニンニクがきつね色になってきたら、鶏肉をお鍋にドーン！！

両面焼き目がついたら、料理酒をたっぷりめに入れて蓋をします。

弱火で蒸し焼きにすること30分・・・

（本当は、削いでお肉を薄くしないといけないのに、ワタシはその大事な工程をすっ飛ばしました為、長めに蒸しました(^_^;)） 

最後にお鍋に残ったニンニクや汁もそのままかけます！

味付けはシンプルに塩とコショウだけですが、鶏のだしも出ていてとっても美味しかったです！

でも一番美味しかったのは、二日目のいかにんじん。

昨日より深みが増してて、箸が止まりません。

150円で作れちゃうし、作り方も簡単だし、これはハマりそう！！

そして久しぶりにピーマンの丸焼き！

といっても、面倒くさいのでレンジで２分チンしただけです。笑

もはや焼きじゃない・・・これも蒸し。

でもこれ、一時期毎日食べてたくらい、美味しいんです！

ビーマンの苦みもないし、おかかとめんつゆかければ良いだけで簡単だし！

ケチャップでも◎、ソースでも◎、キムチの素とかでも◎

ピーマンという素材は、なんて優秀な逸材なのでしょう。。。

しかも、ピーマンはヘタの部分を切って、タネを取って、っていうのが普通だと思いますが、前に何かの番組でピーマンはヘタもタネも食べられる！という情報を知ってから、うちでは専らヘタありタネありの丸ごと食いが主流です！

包丁をいれないことで、噛み応えが「プゥリッ！！！！」っとしていて中からピーマンの栄養ジュワーっと入ってきてます！みたいな感じ。

今日の夕飯の予定は、大根の煮物と鬼おろし、ニラのお浸しを予定しています！

（あくまでも予定）

これから、こんぶくんに会いに行ってきます～！！(=^・・^=)

というか、ワタシ先週もお兄ちゃんと格闘技見たし、今週はお兄ちゃん家に遊びに行くし、来週は親戚が東京に遊びに来るので会うし

毎週日曜日、お兄ちゃんの日みたいになってる！！！笑

もう、本当にお兄ちゃんって感じだなぁ。

ありがたいですな～(*´▽｀*)

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【日常】多肉植物にチャレンジ！_0316

こんばんは！

今日は職場でお世話になっている先輩にお会いしました。

とてもドキドキしました。

あらかじめ薬を飲んでいったので常時気分上々ではありましたが、「仕事の話をすると呼吸が荒々しくなる可能性があるので、そしたら話変えていいですか！！」と宣言しておきました。笑

プライベートの話、自分の口からしっかり伝えることができて良かったです。

山形蕎麦茶寮 月の山

ここのお蕎麦、とても美味しかったです。

雪まろなんとか豆（覚えてない(笑)）もふわふわしていて優しかった！

お店の雰囲気も落ち着いていて、今日の二人にはぴったりな空間でした。

ごちそうさまでした。

そのあとは、ワタシに付き合ってもらって緑を探しに行きました。

www.kusakanmuri.com

ここでとっても可愛い多肉植物に出逢いました！

本当は観葉植物にしようと思っていたのですが、

「紅かんざし」と「桃太郎」。

和風に名前が付けられていると、なんだか愛着が湧いてきて悩んだ末どちらも購入することに。

今日から君たちは、べにさんとももたろさんとしてウチで愛情もって育てることに決めた！！

サボテンを枯らせた経験のある先輩も、２つお買い上げ！笑

（どうか枯れずにすくすく成長しますように・・・）

そのあとは、何店舗か近くのお花屋さんをまわって鉢や土を買ったり花束を買ったりしました。

旦那様のご両親が今日結婚記念日だそうで、とても素敵な花束を用意していました。

祝ってあげたいという気持ちがワタシにまで伝わってきて、本当に優しくて純粋な人なんだな～って思いました♪

今まで目を向けたことがなかったけど、今日何軒かお花屋さんをまわってみて、こんなにお花屋さんってあるんだ！ということにビックリ。

それにお店に入った瞬間の生花の香りや、花に囲まれた空間の居心地の良さ。

どれも綺麗で個性があって、じっくり見ると同じ種類でもそれぞれ顔が全然違うんだ・・・

お花も一生懸命生きてるんだ、って思ったら急に愛おしい気持ちになりました。

家に帰ってきてから、まずはネットで多肉植物の育て方を調べました。

小学生のころ、アサガオやチューリップを育てたことはあっても、当時のワタシは花が咲くか咲かないかしか考えていなかったから、植物の表情なんて注目したことがありませんでした。

よーし、愛情もってしっかり育てるからね！と話しかけて、まずは必要なもの。

土。

よし、これはある。

次、鉢と皿。

よし、これも用意した。

筒スコップ・・・

ツツスコップ・・・？

ない(;・∀・)

ツツスコップナイ！！！！！(;・∀・)

あ、そうだ。

昨日の晩に彼がソーダ割で使ってたペットボトルが電子レンジの上に放置されてたな（朝、まったくもう・・・と思ってたやつ）

まさかのここで出番！！

 斜めに切ればスコップ代わりになるんじゃない？

なんかマスキングテープでも巻いておけばそれなりに見えるんじゃない？（出たよマスキングテープ） 

ってなわけで土を入れるためのスコップは、OK。

でも肝心な、鉢の底から土が漏れるのを防ぐための"鉢底ネット"を買い忘れました。

これじゃ土を入れたらどんどんこぼれちゃうよな・・・

必要なものが揃っていないのに、下手に始めて収拾つかなくなるのは勘弁！

ということで、、、

とりあえず移し替えないで、そのまま鉢に入れてみました。

おっと、700yen（税別）って書いてあった！

（と、この写真を撮ってから気付く）

家にあったメッセージカードを切って、 

お客さんが来ても名前を覚えてもらえるように、みんなから愛されるように、名札だけ付け替えてあげました。

明日、駅前の小さなホームセンターで鉢底ネットを買ってきます(^_^;)

すぐ先輩にも連絡したら、早速わんちゃんにやられていました(笑)

そして先輩も私と同じように植物愛が生まれたそうで、明日は木を見に行くそうです。

さすが、スケールが違うな。

動物愛護精神が強い人と、植物に愛情を持てる人に悪い人はいないですね。

たまちゃんもパキラ育ててるって言ってたし。

やっぱりワタシそういう優しい人が大好きなんだ・・・(*´▽｀*)

また毎日の楽しみが増えてしまった！

あ、ごはん作らなきゃ。

（何かに集中すと何かを忘れる）

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【食レポ】葉たまねぎ尽くしの夕飯_0315

引き続きこんばんは。

今日の晩ごはん

• 葉たまねぎと豚バラの辛炒め
• 葉たまねぎと鶏ささみの和え物
• いかにんじん（福島県郷土料理）
• 納豆

まず、今日はニンニクを買ってきたので

彼が一粒一粒皮をむいて粗みじん切りにしてくれました。

これを小さいタッパー２つに分けて

• ごま油漬け
• オリーブオイル漬け 

にしました。

これは、作り置きで今後も炒め物などに使えるようにしておきました。 

今日のメインはこちら！！

葉たまねぎ（100円）

まず一品目。

さきほどのにんにくごま油漬けを、フライパンで弱火で炒めて香りを出します。

 香りが出てきたら、豚バラ肉を投入！

 そこに葉たまねぎを加えます。

ここから強火で一気に炒めます。 

塩コショウで味をしめた後、豆板醤を大さじ１杯くらい入れて（適量）

だししょうゆを一回りくらい入れます。

だししょうゆがない方は、しょうゆと砂糖と料理酒を少々入れればOK

（ああああああああ、うまそおおおおおおおおお） 

出来上がりはこんな感じです。

二品目は、葉たまねぎと鶏ささみの和え物。

あらかじめ葉たまねぎを、葉の部分は小口切り、根の部分はスライスして水にさらしておきます。

こうすれば玉ねぎ特有の辛味が消えます。

 鶏ささみは１本、料理酒に浸して電子レンジで加熱します。

身をほぐして葉たまねぎと混ぜ合わせます。

味付けは、

• 塩　少々
• ポン酢　適量
• かつおぶし　適量

のみです！！（あら簡単）

これは最高に美味しかった。

あっさりの中に、葉たまねぎの風味がじわり。

そして最後は、福島県の郷土料理（やっぱり今日はおじいちゃん尽くしだ。※おじいちゃんは福島県出身）

いかにんじん 

にんじんを２本、歯ごたえの残るくらいの千切りにします。

スルメイカ（今回はコスパ重視であたりめ代用）をキッチンバサミで細切りにします。

味付けは、

• だししょうゆ
• 料理酒
• 砂糖
• 鷹の爪

これを鍋で一煮立ちさせます。

あたたかいまま、にんじんといかに掛けていきます。

※これは夕方に作っておいたので、5～6時間味をしみこませました。

これが完成形です。

いかがしんなりするまでが目安です。

こんな感じでタッパーにも残しておいたので、きっと明日もっとしみこんでもっと美味しくなってるはず。 

ついでにもやしのナムルも作り置きしておきました。

これ、超簡単です。

鶏ガラスープの素と塩とごま油のみ。

レンジに入れて3分。

以上。

これで明日の副菜１つ完成です。

なんて楽なんだ。

さっきまで昭和の家事がうんたらかんたら言ってたのは、どこのどいつだ。笑

今日は久しぶりに２人で料理をしました。

ワタシに料理の基本を何から何まで教えてくれたのは、彼です( *´艸｀)

だから、最近ひとりでご飯を作って、帰ってきた彼と食事をするときに「上手にできたね」とか「ううううううううううううううまい！！！！！！」と言ってもらえると本当に本当に嬉しい！！！

効率よく作れるようになったこともワタシの成長。

次のお休みまで、ごはん作るのが超超超超楽しみです(^_-)-☆

ではでは、お粗末様でした。

おやすみなさい。

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【読書レポ】素晴らしい一冊に出会った、おじいちゃんのおかげかもしれない_0315

みなさま、こんばんは。

いつもは朝起きて彼を送り出してから、ひとりの時間を使ってブログを書くので、夕飯の食レポの記事をあげるまでにタイムラグが発生します。

でも明日は職場の先輩とランチをする約束をしています。

正直、ドキドキしています。

なのでゆっくりブログ書いている余裕はないので、今晩のうちに更新します。 

どうしても書きたい記事があるときは、書きます！

今日、夕方Amazonからこちらが届きました。

昨晩注文した「昭和の家事　母たちのくらし」です。

著者である山崎和子さんのお母さまが家事を教えてくれる素晴らしい一冊です。

山崎和子さんは、この本で食べ物を作ること、着るものと布団のこと、住まいの周辺のこと、そして家事について考えるというコンテンツでまとめてくれています。

写真をたくさん使って、昭和の味をふんだんに演出していて、昭和という時代を生きていないワタシもその世界に吸い込まれるような気分に浸りました。

特にワタシが心をうたれたのは、第二章の「家事について考える」のところです。 

ここからは、著者の言葉をお借りしながらワタシなりに昭和の家事のすばらしさをお伝えしたいと思います。

みなさま、"家事"ってどんなものだと思いますか？

「忙しいのに面倒だ」

「やってもやっても終わりが見えない」

「女ばかり大変な思いをして苦痛だ」

と、家事というものは女性にとって目の仇にされてきたと思います。

でも家事って、24時間365日休暇のないものなんです。

仕事の中でも最も大変で、業務量の多い職業だと思います。

昔の主婦は、家中の誰よりも早く起きて竈（かまど）に火をくべ、ご飯を炊き、家族に食べさせ、送り出し、掃除をし、井戸端にしゃがんで山のような洗濯をして、干し終われば片付けものをし、縫い物をし、近所づきあいをし、日が傾けば洗濯物を取り込んで買い物に行き、風呂を焚きながら夕飯の支度で、食べ終われば後片付けをして、繕い物などの夜なべをし、家族が入り終わった最後の風呂に入って寝るというのが最低の日課でした。

これを家族のために無償でやっていた昭和の主婦は、何をやりがいに、何のために

ここまで出来ていたのか、疑問に思いました。

ただ、そのあとに答えがありました。

戦後、女性の社会進出が認められるようになり、自己の表現が自由になり、快適さへの指向などさまざまな欲求がが強くなったそうです。

昭和という時代が終盤を迎えるころ、もう昭和の主婦という存在は少なくなっていたと思います。

そしてワタシが生まれた平成の時代は、生活にいろんな形があろうとも時代は豊かでした。

家事のもつ教育力について、山崎和子さんは

心を込めて、注意深く、どんな食材も無駄なく生かし切って使い、美味しく作って食べる人を喜ばせ、安心を与えることが大事である、そしてそれを段取りよくせよ

と鎌倉時代の話をもとに記していました。

さらに、家事が育てる生活術について、

職人の仕事でも農業でも商売でも仕事はすべて同じですが、家事は貧富や地域の別なく、どこの家でも、毎日毎日すること、範囲がきわめて広いこと、複雑なこと、大人でも子どもでも、男でも女でも、あらゆる人がかかわれることが特徴です。

確かに、ワタシも幼いころ、母や祖母が台所で料理する姿を見てきましたが、

「火というものは、弱火・中火・強火というのがあるのか」

「水だけで油汚れは落としにくいのか」

「ネギは生で食べたら辛いのか」

「煮物をするときは蓋をするのか」

「お米のとぎ汁は肥料になるのか」

と、観察力が養われていたと思います。

それに、そういう姿を見て段取りの大切さを学びました。

いわゆる"効率化"です。

でもそういうノウハウというのは、24時間365日休みのない無間地獄を経験しなければ、身につかないものだとワタシも思います。

忍耐力、豊かな感性はこういう経験をしなければ（その経験を素敵だと思わなければ）養えないものとも思います。

そして何よりワタシが感じる昭和の素敵さは、本の終盤にありました。

家事が育てる人とのつながり　　です。

家事の範囲は大変に広く、炊事、掃除、洗濯、掃除、裁縫といった、いわば技術的なもののほかにも、育児、教育、看護、つきあい、買い物、家計管理、年中行事、宗教行事、冠婚葬祭と多岐にわたっています。これはいずれも人間的な面の多い領域のため、社会性を育てるうえで非常に重要な役割を果たす部分です。

著：小泉和子　『昭和のくらし　母たちのくらし』　より 

ワタシは、埼玉県で生まれ埼玉県で育ちました。

田舎から親戚がくることなんてそうそうありませんでしたし、祖父母が近くに住んでいたので田舎に行くこともありませんでした。

でも彼が、出身地での想い出をこの本を読みながら「わかるわかる」と共感していました。

"一宿一飯"の話をしたとき、

「俺は、銭湯に行くと知らないおじいちゃんに話しかけられるのは当たり前。体を拭いてでること、入る前にかけ湯をすること、あがった後は牛乳を飲む、それがマナーみたいなもんだった。それは身内でもないおじいちゃんたちから教わった。」

と言っていました。

近所のひとに留守番を任せたり、子守をお願いしたり、お土産をもらった時は”お福分け”をしたり、そんな当たり前はもう消えそうになっています。

時代というのは変わっていて、いつまでも昔にすがってはいけないとわかりつつも、ついそういうものに憧れを抱いてしまいます。

今日この本を読んで、ワタシは改めて日本人の女性の強さを知りました。

時代は変わっても、人とのかかわり方が変わっても、ワタシはこの本から学んだことや幼いころに学んだことは貫き通すべきだと思いました。

火や水や食材の性質を理解して、無駄なく生かし切って使います。

注意深く、心を込めます。

美味しく作って食べる人を喜ばせます。

安心を与えます。

段取りさえしっかりしていて、相手を思いやる気持ちがあれば出来ない事なんてありません。

人として強くなります。

女性として頼もしくなります。

着飾ることとか、艶やかであることは望みません。

汚れたっていいし、腰が曲がってもいいです。

生きることに一生懸命でいたいです。

あるべき姿を追求したいと思います。

興味がある方はぜひ読んでみてください。

小泉和子さん、ほかにもたくさん作品があります。

今日という日に、この本に出会えたのは、なんか、なんだか、おじいちゃんのおかげかもしれないな・・・(＾ω＾)

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【日常】今日はおじいちゃんの命日です_0315

こんにちは！

今日は予定通り、食材のお買い物に行ってまいりました！！

駅近くの激安スーパーに行く前に、ワタシはお腹が空きすぎてたまりませんでした。

節約のブログで「空腹時に買い物に行くべからず」というのを見たことがあったので、ワタシは彼にらーめんのお誘いをしたところOKもらえました(^_^)v

ってなわけで、久しぶりの外食はらーめん花月。

満腹になったところでスーパーへ！

野菜がとにかく安くて、野菜好きのワタシたちにとってはオアシス。

スーパーをはしごして、お買い物バッグでエコして帰ってきました。 

今日はお天気が良いので（彼の休みに晴れるの久しぶり）帰ってきてから掃除！！

彼はハンディモップ片手にありとあらゆる細かな場所を掃除してくれました。

ありがとう！！！

ワタシはその間に掃除機とクイックルワイパー('_')

日当たり最高やないかい！！！

今月はうちに宿泊予定が４日間あるので、お布団も干さねば。

お天気な日が続きますように。

お買い物の道中、私立中学・高校の前を通るのですが今日が卒業式でした。

実はワタシが中学を卒業した日も3/15。

きっと一生忘れることがないと思います。

中学生の記憶なんて良い思い出ほとんどないけど、卒業式の朝のことだけは鮮明に覚えています。

不器用だけどとっても優しくて涙もろい、ワタシのおじいちゃんが天国に旅立った日です。

ワタシは今でも、「病院にいると卒業式を見に来られないから、きっとこの日、この時間を選んで天国からワタシの卒業式を見守ってくれたんだな」と勝手に思っています。

人生で初めて身近な人を失った日でした。

春はあたたかくて、新しい出会いがたくさんの季節ですが、別れの季節でもあります。

毎年毎年、この季節になるとおじいちゃんのことを思い出します。

きっと今のワタシのことも、心配しているでしょう。

ワタシの頑張る姿を見てすぐ泣いちゃうおじいちゃんだったから、もしかしたら泣いてるかもしれないな。笑

おじいちゃんの骨格は、ワタシとママがしっかり受け継いでいるよ～！！笑

いつまでもワタシは、おじいちゃんの優しさや涙もろくピュアな部分を大切にして（あ、あと骨格も(笑)）、いつも前を向いて明るく元気に生きていきます。

おじいちゃん、また来年ね。

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