【食レポ】葉たまねぎ尽くしの夕飯_0315

引き続きこんばんは。

今日の晩ごはん

• 葉たまねぎと豚バラの辛炒め
• 葉たまねぎと鶏ささみの和え物
• いかにんじん（福島県郷土料理）
• 納豆

まず、今日はニンニクを買ってきたので

彼が一粒一粒皮をむいて粗みじん切りにしてくれました。

これを小さいタッパー２つに分けて

• ごま油漬け
• オリーブオイル漬け 

にしました。

これは、作り置きで今後も炒め物などに使えるようにしておきました。 

今日のメインはこちら！！

葉たまねぎ（100円）

まず一品目。

さきほどのにんにくごま油漬けを、フライパンで弱火で炒めて香りを出します。

 香りが出てきたら、豚バラ肉を投入！

 そこに葉たまねぎを加えます。

ここから強火で一気に炒めます。 

塩コショウで味をしめた後、豆板醤を大さじ１杯くらい入れて（適量）

だししょうゆを一回りくらい入れます。

だししょうゆがない方は、しょうゆと砂糖と料理酒を少々入れればOK

（ああああああああ、うまそおおおおおおおおお） 

出来上がりはこんな感じです。

二品目は、葉たまねぎと鶏ささみの和え物。

あらかじめ葉たまねぎを、葉の部分は小口切り、根の部分はスライスして水にさらしておきます。

こうすれば玉ねぎ特有の辛味が消えます。

 鶏ささみは１本、料理酒に浸して電子レンジで加熱します。

身をほぐして葉たまねぎと混ぜ合わせます。

味付けは、

• 塩　少々
• ポン酢　適量
• かつおぶし　適量

のみです！！（あら簡単）

これは最高に美味しかった。

あっさりの中に、葉たまねぎの風味がじわり。

そして最後は、福島県の郷土料理（やっぱり今日はおじいちゃん尽くしだ。※おじいちゃんは福島県出身）

いかにんじん 

にんじんを２本、歯ごたえの残るくらいの千切りにします。

スルメイカ（今回はコスパ重視であたりめ代用）をキッチンバサミで細切りにします。

味付けは、

• だししょうゆ
• 料理酒
• 砂糖
• 鷹の爪

これを鍋で一煮立ちさせます。

あたたかいまま、にんじんといかに掛けていきます。

※これは夕方に作っておいたので、5～6時間味をしみこませました。

これが完成形です。

いかがしんなりするまでが目安です。

こんな感じでタッパーにも残しておいたので、きっと明日もっとしみこんでもっと美味しくなってるはず。 

ついでにもやしのナムルも作り置きしておきました。

これ、超簡単です。

鶏ガラスープの素と塩とごま油のみ。

レンジに入れて3分。

以上。

これで明日の副菜１つ完成です。

なんて楽なんだ。

さっきまで昭和の家事がうんたらかんたら言ってたのは、どこのどいつだ。笑

今日は久しぶりに２人で料理をしました。

ワタシに料理の基本を何から何まで教えてくれたのは、彼です( *´艸｀)

だから、最近ひとりでご飯を作って、帰ってきた彼と食事をするときに「上手にできたね」とか「ううううううううううううううまい！！！！！！」と言ってもらえると本当に本当に嬉しい！！！

効率よく作れるようになったこともワタシの成長。

次のお休みまで、ごはん作るのが超超超超楽しみです(^_-)-☆

ではでは、お粗末様でした。

おやすみなさい。

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